panissimo – SMPPC https://smppc.ch Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Cantone Ticino Sun, 15 Mar 2026 19:55:29 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Panissimo No. 05/ 2026 https://smppc.ch/panissimo-no-03-2026-2-2/ Fri, 13 Mar 2026 19:52:48 +0000 https://smppc.ch/?p=7498


Su diciotto sommélier del pane in Svizzera, Gabi Meier è l’unica donna. Così è stata presentata a «Il Quotidiano» sulla RSI il 27 febbraio scorso.


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]]> Panissimo No. 04/ 2026 https://smppc.ch/panissimo-no-03-2026-2/ Fri, 27 Feb 2026 14:45:36 +0000 https://smppc.ch/?p=7493


Stefania Stegmüller ed Eddy Titren (d.) della Pasticceria Marnin di Locarno, posano con il presidente PCS Silvan Hotz, nonché membro di giuria al Concours du Praliné à l’eau-de-vie 2026.


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]]> Panissimo No. 03/ 2026 https://smppc.ch/panissimo-no-03-2026/ Fri, 13 Feb 2026 20:04:12 +0000 https://smppc.ch/?p=7477


Vollenweider Chocolatier Confiseur, Zürich
KKO3 Chocolaterie, Porrentruy (JU)
Laboratorio San Giorgio GmbH, Carona (TI)


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]]> Panissimo No. 02/ 2026 https://smppc.ch/panissimo-no-02-2026/ Fri, 30 Jan 2026 19:42:10 +0000 https://smppc.ch/?p=7432


Per Ulrike Aebersold, l’impegno nell’iniziativa «Pane per condividere» è una questione che le sta molto a cuore.


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]]> Panissimo No. 01/ 2026 https://smppc.ch/panissimo-no-01-2026/ Fri, 16 Jan 2026 06:03:11 +0000 https://smppc.ch/?p=7427

Marco Aemisegger celebra il pane biologico della Panetteria Kast

Marco Aemisegger celebra il pane biologico della Panetteria Kast con una salsa stagionale all’erba cipollina.


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]]> Panissimo No. 24/ 2025 https://smppc.ch/panissimo-no-23-2025-2/ Fri, 19 Dec 2025 07:34:31 +0000 https://smppc.ch/?p=7405


Luca Danesi ella Panetteria Danesi di Melano con Giuseppe Piffaretti.


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]]> Panissimo No. 23 / 2025 https://smppc.ch/panissimo-no-23-2025/ Fri, 05 Dec 2025 07:14:46 +0000 https://smppc.ch/?p=7278


partecipanti al corso della Scuola professionale Richemont al CPT – Canobbio, con Giuseppe Piffaretti (4° da sin.), Veronica Affortunato e Daniel Kühne.


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]]> Panissimo No. 22 / 2025 https://smppc.ch/panissimo-no-20-2025-2/ Fri, 21 Nov 2025 06:42:13 +0000 https://smppc.ch/?p=7228


noppadon – adobestock


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]]> Panissimo No. 21 / 2025 https://smppc.ch/panissimo-no-20-2025-2-2/ Fri, 07 Nov 2025 06:50:46 +0000 https://smppc.ch/?p=7232


Gli apprendisti che hanno terminato la loro formazione AFC nel ramo della panetteria-pasticceria, pasticceria-confetteria e del commercio al dettaglio, posano nella foto con: (1° fila a d.) Cecilia Beti – dir. del CPT a Canobbio, (2° fila a d.) Massimo Turuani – Presidente con accanto Marco Pasotti – docente professionale. Le prime classificate indossano la medaglia (da s. 1° fila): Debora Moroni – Pasticceria Marnin, Sofia Montanari – Fondazione La Fonte, Marta Sansossio – Al Porto e Jennifer Tschumi – Fausto Peri.


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]]> Panissimo No. 20 / 2025 https://smppc.ch/panissimo-no-20-2025/ Fri, 24 Oct 2025 19:08:21 +0000 https://smppc.ch/?p=7090


Il corso della Scuola professionale Richemont che si terrà in Ticino l’11 e 12 novembre presso il CPT di Canobbio, verrà presentato da Veronica Affortunato e Daniel Kühne.


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