Medaglia d’oro per Duilio Gorla

Il vincitore della finale romando-ticinese dei giovani professionisti panettieri-pasticcieri è Duilio Gorla.

 Il diciannovenne ha completato il suo apprendistato come panettiere-pasticciere presso La Bottega del fornaio di G. Piffaretti Sagl a Mendrisio e ora completa l’anno aggiuntivo quale confettiere presso la panetteria-pasticceria Eredi Ernesto Münger a Lugano-Paradiso.

La competizione si è svolta nel contesto di Swiss Bakery Trophy a Bulle (FR). In un lasso di tempo di sette ore, si dovevano produrre vari prodotti sul tema «Gruyère/Greyerz». Nessun problema per Duilio Gorla che ha gestito il compito senza troppo stress in sole sei ore.