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Corso lievito madre colomba e prodotti della prima colazione di Giambattista Montanari

Durante il corso verrà approfondito l’utilizzo del lievito madre e verrà realizzata la colomba ed alcuni prodotti di “viennoiserie”. Al termine del corso tutti i prodotti potranno essere degustati.

Termine d’iscrizione: 14 gennaio 2022

Dettagli ed iscrizioni nel PDF allegato.

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Corso aerografo 2021
di Mario Romani

La SMPPC – Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino – ha il piacere di proporre il Corso aerografo tenuto da Mario Romani – stimato collega conosciuto in tutto il mondo – che si occupa di grafica, illustrazione e insegnamento della tecnica dell’aerografo in pasticceria e cioccolateria.

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Corso sulla colomba e i prodotti di prima colazione

La SMPPC – Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino – visto il grande successo ottenuto alla Coppa del mondo del panettone, ha il piacere di proporre il Corso sulla colomba e i prodotti di prima colazione, tenuto dal Maestro Giambattista Montanari, specialista del lievito madre e autore di due volumi dedicati all’argomento.

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Corso aggiornamento professionale 2020

Sempre più consumatori non fanno più colazione a casa. Sulla strada per il lavoro fanno scorta di puntini e pasti per l’intera giornata. I vostri clienti trovano i prodotti adatti alle loro esigenze?

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Due nuovi corsi con:
Riccardo Magni

La SMPPC, ha il piacere di annunciare che nei giorni di ME 2 e GIO 3 ottobre 2019, si terranno due imperdibili corsi presso il Centro Tecnico Professionale in Via Trevano a Canobbio, Aula 019 a PT, dalle ore 13.45 alle 17.00.

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Novità assoluta:
corso dessert al piatto

La SMPPC, ha il piacere di annunciare che il giorno 26 settembre 2019, si terrà un imperdibile corso di dessert al piatto presso il Centro Tecnico Professionale in Via Trevano a Canobbio, Aula 019 a PT, dalle ore 13.45 alle 17.00.

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Corso “Salute e Sicurezza nelle panetterie-confetterie”

La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri in collaborazione con l’Ufficio dell’ispettorato del lavoro organizza questo importante corso sulla “Salute e Sicurezza nelle panetterie-confetterie”.

Il corso si svolgerà martedì 14 e martedì 21 maggio dalle ore 08:00 alle ore 12:00.

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Corso aggiornamento professionale annuale 2019

Torna il corso annuale aggiornamento professionale organizzato dalla SMPPC su due temi:

  • Panetteria – Il mondo dei panini farciti: buoni, freschi, innovativi
  • Pasticceria – Successo con la pasticceria-bevande fatte in casa

Termine di iscrizione entro il 15.03.2019

Di seguito le locandine con tutte le informazioni per soci SMPPC e partecipanti esterni: