Care lettrici, cari lettori,

Il 27 gennaio 2026, presso la Scuola professionale di Trevano, è stata presentata la nuova formazione professionale di base 2030-2045. Erano presenti diversi soci, formatori, periti d’esame, istruttori dei corsi interaziendali e docenti professionali.

Paolo Loraschi è stato insignito del Premio Culinario Svizzero 2026 nel settore della pasticceria, uno dei riconoscimenti più importanti del panorama gastronomico nazionale. La sua vittoria celebra una carriera costruita sull’eccellenza nella creazione, nello sviluppo e nel perfezionamento dei prodotti oltre che sull’impegno costante nella formazione.

Per quale motivo così tante persone fanno fatica a resistere al cioccolato? La psicologa dell’alimentazione Andrea Thutewohl spiega il ruolo del sistema di ricompensa del cervello, delle emozioni e delle esperienze nel consumo della prima infanzia — e perché i prodotti stagionali, come il classico coniglio di cioccolato, risultano particolarmente attraenti.

Il Centro professionale tecnico di Trevano (CPT) a Canobbio e vari partner della formazione professionale, invitano a visitare la giornata delle porte aperte «Millestrade», sabato 28 marzo 2026 dalle ore 09:30 alle ore 13:00.