DOMENICA 27 SETTEMBRE 2026 – PRESSO SAGRA DELL’UVA A MENDRISIO

La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) e la Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane in collaborazione con la Sagra dell’uva di Mendrisio organizzano il primo campionato ticinese di torta di pane. Per poter partecipare bisognerà passare tramite due selezioni. Il concorso è aperto a tutti i residenti nel Canton Ticino. N.B. non vi possono prendere parte i professionisti del mestiere e i cuochi professionisti.

Le due selezioni verranno organizzate:

DOMENICA 31 MAGGIO A MENDRISIO – Sottoceneri
Iscrizioni chiuse.
Grazie a tutti per l’interesse!

___

SABATO 20 GIUGNO A GERRA PIANO – Sopraceneri

Iscrizioni chiuse.
Grazie a tutti per l’interesse!

Segretariato SMPPC

La Panetteria-Pasticceria Bignasca SA di Sonvico (TI) si distingue per la capacità di unire tradizione artigianale e innovazione, trasformandosi da realtà a conduzione familiare in un’impresa solida e dinamica. Tra gli obiettivi prioritari figurano l’attenzione allo spreco alimentare, alla sostenibilità ambientale, al risparmio energetico e all’impegno sociale.

Continua a leggere

(1944 – 2026)

Con profonda riconoscenza e sincera stima, si rende omaggio a una vita interamente dedicata all’arte della panificazione e della pasticceria artigianale.

Augusto Cecchettin consegue nel 1962 l’attestato professionale a Bolzano (I).

Dopo diversi anni di esperienza professionale a Einsiedeln (SV), nel 1972 apre insieme alla moglie Trudy una panetteria-pasticceria con tea room a Lachen (SV).

Nel 1982 si trasferisce in Ticino, dove continua l’attività di famiglia con panetteria, pasticceria, tea room e garni, costruendo negli anni una realtà apprezzata per qualità, tradizione e dedizione al lavoro.

Dagli anni 1990 ai 2000 è stato, in seno al direttivo dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), responsabile della formazione professionale per i pasticcieri-confettieri.

Nel 2010 l’azienda viene affidata al figlio Ivan e alla moglie Renata, nel segno della continuità familiare e della tradizione artigianale. Dopo il passaggio generazionale, la PCS gli conferisce il titolo di membro onorario.

Famiglia Cecchettin

La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino porge le più sentite condoglianze alla famiglia Cecchettin.
Di Augusto Cecchettin conserveremo un ricordo particolare e riconoscente per il prezioso operato svolto con dedizione e professionalità.

Nei giorni scorsi la SMPPC è stata invitata da Pistor a visitare l’azienda Sapore Fresco a Giubiasco. L’invito è giunto tramite Charles Juon, figura conosciuta nell’ambiente dei panettieri-confettieri del Canton Ticino, grazie al suo ruolo di consulente commerciale presso Pistor.

Continua a leggere