Il Segretariato della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) rimarrà chiuso per vacanze da lunedì, 27 luglio a venerdì, 7 agosto 2025.
Durante il periodo estivo, la sede amministrativa della PCS e il Servizio giuridico osserveranno orari di apertura particolari.
La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) è lieta di presentare in collaborazione con la Good Senses di Brescia (I) il Corso di analisi sensoriale «pane e lievitati» che si terrà lunedì 14 settembre 2026 presso il Centro Professionale Tecnico di Trevano a Canobbio.
Dai giovani, per i giovani – la 6ª ondata
La sesta edizione della campagna di reclutamento delle nuove leve, indetta dall’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), prenderà il via il 12 agosto. La campagna è stata aggiornata ed ha ora uno stile più fresco, più accattivante e più abbordabile. Proprio ciò che ci vuole per il pubblico destinatario, ossia le e i giovani delle generazioni Z e Alpha che stanno per affacciarsi al mondo del lavoro.
Preparare un futuro panettiere-confettiere da tempo non significa più solo trasmettere conoscenze specialistiche. Anche il ruolo del formatore professionale è cambiato profondamente e si colloca tra l’ascolto, il dialogo con i genitori e nuove responsabilità. È questa la conclusione a cui giunge Damien Dubois, proprietario della Boulangerie Conrad a Le Landeron (NE).
In occasione della partita dei Mondiali di calcio disputata il 3 luglio alle ore 05:00, conclusasi con la vittoria per 2-0 della Svizzera sull’Algeria, la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) ha offerto dei gipfel ai numerosi tifosi presenti in Piazza Manzoni a Lugano. La Città di Lugano Eventi e congressi ha proiettato sul maxi schermo un messaggio in segno di riconoscenza nei confronti dell’associazione cantonale.
SMPPC
Care lettrici, cari lettori,
La Strategia 2030 è stata approvata dal Comitato centrale (CC). Ora si passa alla sua attuazione. Uno dei pilastri di tale strategia è una maggiore partecipazione femminile nel CC. Attualmente, con Lisa Frunz come unica donna, il comitato è composto prevalentemente da uomini. Una situazione che al giorno d’oggi non è più al passo con i tempi e che danneggia l’immagine della nostra associazione. Eppure le donne caratterizzano il nostro settore a tutti i livelli, in qualità di imprenditrici, professioniste, formatrici e figure dirigenziali. Da notare che oltre l’80 % dei lavoratori del nostro settore sono donne!
Nell’anno di raccolta 2026 /27 i prezzi indicativi dei cereali panificabili diminuiranno in media di circa CHF 2.50 per 100 kg. Fa eccezione il prezzo del farro, che rimane invariato. La Commissione per la qualità del mercato dei cereali di swiss granum ha preso la decisione dopo trattative senza accordo, definendo il risultato un compromesso. L’obiettivo è sostenere la produzione svizzera di cereali, farine e pane e contrastare il continuo aumento delle importazioni di pane e di prodotti da forno di pasticceria fine.
com /sf
Grande interesse e partecipazione hanno dimostrato i residenti del Canton Ticino per il primo Campionato ticinese di torta di pane organizzato dalla Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) con la Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane e in collaborazione con la Sagra dell’uva di Mendrisio.
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Circa quattro anni fa Patrick Lobsiger (s.) ha assunto la guida della Pistor Holding Genossenschaft, mentre dall’inizio del 2026 Silvan Odermatt è entrato a far parte dell’azienda in qualità di direttore finanziario. Nell’intervista online entrambi tracciano un bilancio positivo dell’ultimo esercizio e sottolineano la solidità delle fondamenta cooperative.
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Valentina Bubba (Ticino) ha ottenuto il voto più alto per il settore della pasticceria-confetteria agli esami professionali, ottenendo l’Attestato professionale federale (APF).
Continua a leggereSocietà Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
