Documenti CCL/Salario
CCL
Il CCL dei panettieri-confettieri svizzeri, è esclusivamente a disposizione dei soci dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) e dei soci della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC).
I servizi della SMPPC, come pure della PCS, sono riservati esclusivamente ai soci.
Vantaggi dell’adesione cantonale SMPPC e nazionale PCS
La SMPPC è un’associazione padronale costituita nel 1917 a Bellinzona.
È una sezione della PCS. Difende e incrementa gli interessi materiali, morali e dovrebbe tutelare nei limiti delle possibilità gli interessi generali dei membri nei confronti delle autorità, promuove la formazione e il perfezionamento professionale. Cura le relazioni con le categorie professionali affini. È composta da membri attivi, non attivi e onorari. La sede è presso il domicilio del Segretariato a Lugano.
La PCS rappresenta gli interessi e le esigenze dei suoi membri e si impegna a creare condizioni politiche, economiche e legali ottimali nel settore. Garantisce una formazione professionale e imprenditoriale orientata al futuro in tutta la Svizzera. Inoltre, funge da centro di informazione e coordinamento e offre opportunità di formazione, di confronto di opinioni e di scambio di esperienze. L’associazione offre una vasta gamma di specialisti e servizi attraverso istituzioni autonome. Gli specialisti vantano decenni di esperienza e un’ampia conoscenza del settore. Il nostro servizio legale fornisce schede informative e strumenti di supporto e fornisce consulenza legale ai nostri membri. La sede è a Berna.
Richiesta d’adesione – presso la SMPPC:
info@smppc.ch
Normative salariali 2025
CCL E CONVENZIONE DEGLI APPRENDISTI SU INTRANET
A novembre, le parti sociali hanno discusso l’adeguamento della richiesta di dichiarazione di obbligatorietà generale (DOG) del CCL 2025. Non sono previste modifiche sostanziali rispetto al risultato delle trattative di inizio 2024. I soci PCS possono ora trovare la bozza del CCL, il confronto con il CCL 2019 e la convenzione degli apprendisti su intranet.
Importante:
Il CCL e la convenzione entreranno in vigore solo dopo la DOG da parte del Consiglio federale. Ciò non è ancora avvenuto. Tuttavia, i nuovi salari minimi si applicheranno a partire dal 1° gennaio 2025.
REGOLAMENTAZIONE SALARIALE PER IL PERSONALE DELLA RISTORAZIONE
I salari minimi previsti dalla regolamentazione salariale per il personale addetto alla ristorazione e secondo il Contratto collettivo di lavoro (CCL) per il settore della panetteria-confetteria, validi dal 1° gennaio 2025 (bit.ly/salario_ristorazione_25), rimarranno invariati fino alla fine di giugno 2025. Questo nonostante l’aumento dei salari minimi previsti dal CCNL per il settore della ristorazione a partire dal 1° febbraio 2025.
NUOVI SALARI MINIMI
Dal 1° gennaio 2025 sono in vigore i nuovi salari minimi.
I nuovi salari minimi secondo la regolamentazione salariale sono disponibili su bit.ly/ccl-salari-25. I salari contrattuali, che sono superiori al nuovo salario minimo, non devono necessariamente essere aumentati.
Occorre prestare particolare attenzione alle seguenti novità:
- Esiste ora una regolamentazione salariale con salari minimi uniformi per il personale addetto alla produzione e alla vendita.
- Il personale non qualificato addetto alla produzione e alla vendita come pure il personale aggiunto non qualificato (ma non quello addetto alla ristorazione) hanno ora diritto a un salario minimo più elevato dopo tre anni di servizio. La definizione di anni di servizio è contenuta nell’art. 1 cpv. 4 del CCL.
- Il personale addetto alla produzione e alla vendita con un esame professionale federale, ha ora diritto a un salario minimo più elevato anche in assenza di una funzione di responsabile. Tuttavia, è richiesta un’occupazione minima del 60 %. Continua a valere come in precedenza un altro salario minimo per il personale addetto alla produzione e alla vendita con un esame professionale e con una funzione di responsabile.
SERVIZIO GIURIDICO PCS
Il Servizio giuridico telefonico dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) è disponibile per i suoi membri al numero telefonico 031 388 14 14, con il numero aggiuntivo 1, come segue:
- Lunedì dalle ore 08.00 alle ore 12.00 – dalle ore 13.30 alle ore 16.30
- Mercoledì dalle ore 13.30 alle ore 16.30
- Giovedì dalle ore 08.00 alle ore 12.00
I membri della PCS possono trovare risposte ed esempi a domande riguardanti il CCL nel «Commento al CCL».
Il commento è disponibile su Intranet: swissbaker.ch/intranet.
Il commento abbreviato è disponibile anche sul sito della Commissione paritetica Panettieri-Confettieri svizzeri cppc.
