Lorenzo Gabaglio, apprendista panettiere-pasticciere al terzo anno presso la Pasticceria Marnin di Locarno, si è classificato al secondo posto al concorso Brot-Chef 2021 ad Aarau lo scorso fine settimana. Il concorso è stato vinto dalla canadese Glenda Müller, che ha deciso di completare la sua formazione in Svizzera presso la Confiserie Café Ehliger a Hochdorf, […]
La finale della Coppa del Mondo del Panettone si è tenuta dal 5 al 7 novembre 2021. Luca Poncini della Panetteria-Pasticceria Poncini e Co. a Maggia è salito nuovamente sul podio ma questa volta sul gradino più alto con il Panettone al cioccolato (nel 2019 alla CMP si era classificato al terzo posto con il […]
Scarica ora l’edizione del 5 novembre 2021 del giornale “panissimo” (2021/No 22), edito dalla SBC / PCS di Berna
La finale della Coppa del Mondo del Panettone si terrà dal 5 al 7 novembre 2021.
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Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
