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Corso aggiornamento professionale 2022

L’obiettivo di questo corso annuale è di portare i vostri prodotti a un livello superiore e superare le esigenze di qualità della vostra clientela. Deliziate i vostri clienti con pasticcini delicatamente ripieni… Termine d’iscrizione: 21 febbraio 2022 Dettagli ed iscrizioni nel PDF allegato.

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Panissimo No. 02

Scarica ora l’edizione del 28 gennaio 2022 del giornale “panissimo” (2022/No 02), edito dalla SBC / PCS di Berna

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Panissimo No. 01

Scarica ora l’edizione del 14 gennaio 2022 del giornale “panissimo” (2022/No 01), edito dalla SBC / PCS di Berna

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Panissimo No. 25

Scarica ora l’edizione del 17 dicembre 2021 del giornale “panissimo” (2021/No 25), edito dalla SBC / PCS di Berna

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Panissimo No. 24

Scarica ora l’edizione del 3 dicembre 2021 del giornale “panissimo” (2021/No 24), edito dalla SBC / PCS di Berna

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Panissimo No. 23

Scarica ora l’edizione del 19 novembre 2021 del giornale “panissimo” (2021/No 23), edito dalla SBC / PCS di Berna

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Brot-Chef 2021 – Medaglia d’argento per Lorenzo Gabaglio

Lorenzo Gabaglio, apprendista panettiere-pasticciere al terzo anno presso la Pasticceria Marnin di Locarno, si è classificato al secondo posto al concorso Brot-Chef 2021 ad Aarau lo scorso fine settimana. Il concorso è stato vinto dalla canadese Glenda Müller, che ha deciso di completare la sua formazione in Svizzera presso la Confiserie Café Ehliger a Hochdorf, […]

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Il panettone al cioccolato più buono del mondo è svizzero

La finale della Coppa del Mondo del Panettone si è tenuta dal 5 al 7 novembre 2021. Luca Poncini della Panetteria-Pasticceria Poncini e Co. a Maggia è salito nuovamente sul podio ma questa volta sul gradino più alto con il Panettone al cioccolato (nel 2019 alla CMP si era classificato al terzo posto con il […]

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