Presentazione nuova formazione 2030

Care lettrici, cari lettori,

Il 27 gennaio 2026, presso la Scuola professionale di Trevano, è stata presentata la nuova formazione professionale di base 2030-2045. Erano presenti diversi soci, formatori, periti d’esame, istruttori dei corsi interaziendali e docenti professionali.

Markus Zimmerli (responsabile della formazione presso la Scuola professionale Richemont e rappresentante Richemont nella commissione per lo sviluppo professionale e la garanzia della qualità – GQ), con Simona Carcano, che partecipa al gruppo di lavoro per la revisione totale, ed io, in qualità di responsabile della formazione professionale in Ticino, abbiamo potuto illustrare la nuova struttura della formazione per la futura professione di panettiere-pasticciere-confettiere. Come sempre, le aree di competenza obbligatorie saranno uguali per i due settori, mentre ci saranno due aree di competenza da scegliere su quattro a disposizione e un indirizzo (panetteria o confetteria) che attiveranno altre due aree di competenza specifiche.

Questa modalità dinamica darà la possibilità a diverse aziende di poter formare apprendisti, in quanto fino ad ora non riuscivano a coprire la grande paletta di prodotti richiesta. Infatti si nota che molte aziende sono diventate più specializzate in determinate produzioni e automaticamente non potevano garantire una buona formazione di un apprendista.

Dal 16 marzo fino al 15 aprile 2026 si avrà la possibilità di accedere al questionario online, dove si potrà visionare il piano di formazione e l’ordinanza sulla formazione di base e valutarne il contenuto, avendo anche la possibilità di commentare e dare dei suggerimenti o annunciare criticità, magari proponendo una possibile soluzione alternativa su un determinato punto. Grazie al progresso informatico e al grande impegno messo in campo dal gruppo di lavoro, questa è una possibilità unica e da sfruttare appieno.

Cogliete questa opportunità e contribuite a dare forma al futuro del nostro settore.

Daniel Ricigliano
Rappr. regionale Ticino

Tutte le informazioni sulla revisione totale sono disponibili online:
richemont.link/riforma

Sondaggio per i soci:
bit.ly/sondaggio-AFC-2026
bit.ly/sondaggio-CFP-2026

L’editoriale è stato pubblicato su Panissimo del 10 aprile 2026.