Care lettrici, cari lettori, Aumento del carico amministrativo, regolamentazioni dense, carico di lavoro superiore alla media, carenza di personale qualificato, alti costi, pressione economica: queste sono probabilmente le principali sfide con cui il nostro settore sta attualmente lottando, e sono particolarmente difficili per le nostre aziende del commercio artigianale.
Quando si serve, ci si può distrarre per un attimo e già si inciampa su un guinzaglio per cani – così o in modo simile va a finire per molti. Circa 200 000 persone si infortunano ogni anno a causa di incidenti da inciampo e caduta, il che comporta costi superiori a 1,4 miliardi di franchi. […]
Anche quest’anno, il progetto delle porte aperte «Millestrade» presso il Centro professionale tecnico di Trevano (CPT) a Canobbio ha suscitato grande interesse tra i giovani che, accompagnati dai loro genitori, hanno potuto scoprire le opportunità nel mondo della formazione professionale in Ticino.
«Volontari: lievito della comunità» Oggi è la giornata cantonale sulla vita. La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca, ha il grande onore di poter collaborare con il Dipartimento della sanità e della socialità. In questo giorno speciale si desidera rendere omaggio ai tanti volontari che hanno prestato […]
Panissimo ha incontrato, presso il Centro Professionale Tecnico di Trevano a Canobbio (CPT), gli apprendisti al terzo anno di formazione, settore panetteria-pasticceria. Passione, autogestione, consapevolezza e preziose collaborazioni, sono alcuni degli ingredienti di questa intervista.
SA 29 marzo 2025 – dalle ore 09.30 alle ore 13.00 Il Centro professionale tecnico di Trevano (CPT) a Canobbio e vari partner della formazione professionale, invitano a visitare la giornata delle porte aperte «Millestrade», sabato 29 marzo 2025 dalle ore 09.30 alle ore 13.00.
In occasione della Giornata internazionale della donna, la SMPPC rendere omaggio alle donne che ogni giorno arricchiscono il settore con la loro passione e le loro competenze. Che si tratti di panetteria, di vendita, di sviluppo o di gestione, tutte contribuiscono al successo delle panetterie e delle pasticcerie con la loro qualità artigianale, la loro […]
Mario Romani, esperto e stimato collega, presenta il corso aerografo organizzato dalla SMPPC. Quest’anno, vi presenterà un’interessante novità: decorare il pane con l’aerografo. Volete stupire i vostri clienti con pani di qualità decorati come opere d’arte? O semplicemente desiderate imparare la tecnica dell’aerografo? Allora questo corso fa per voi.
Alla conferenza di quest’anno, Lisa Frunz, responsabile PCS del commercio al dettaglio, ha potuto accogliere quasi ogni Capo perito proveniente da tutta la Svizzera e la Commissione per la formazione di base del commercio al dettaglio presso la Scuola professionale Richemont di Lucerna, conducendo la giornata con grande competenza. Si è rallegrata del fatto che […]
Quella appena conclusa, dal 18 al 22 gennaio 2025 a Rimini (I), è stata un’edizione Sigep World da ricordare, non solo per il numero dei visitatori, ma per l’interesse dei compratori venuti da tutte le parti del mondo. Nel padiglione Pastry Arena, la Coppa del mondo del panettone (CMP) ha tenuto un Talk dedicato al […]
Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
