Un periodo di riflessione

Nell’ultimo numero di quest’anno di Panissimo, il direttore della PCS Urs Wellauer-Boschung espone alcuni punti di riflessione sull’anno 2025: «Il dibattito sui prezzi bassi del pane a 99 centesimi ha dimostrato ancora una volta su cosa si basa il nostro settore: qualità artigianale, radicamento locale e reti solide. Il 2025 è stato caratterizzato da nuovi obblighi di dichiarazione, decisioni politiche e iniziative per le nuove leve…» L’articolo si può leggere qui.