Dylan Gilardoni, il miglior apprendista 2023 AFC Pasticciere-Confettiere nel Canton Ticino, sta frequentando l’anno supplementare nel ramo della panetteria. La sua grande passione e la sua dedizione per la professione, lo rendono una persona migliore con maggiore responsabilità. Mi chiamo Dylan Gilardoni, sono un ragazzo di 21 anni che abita a Porlezza, un piccolo paesino […]
20 marzo Oggi si celebra la giornata mondiale della farina. È stata istituita nel 2020 per sottolineare il valore della farina e la sua importanza nell’alimentazione.
Tra pochi giorni si terrà la festa del papà. Sorprendetelo con squisiti prodotti fatti a mano e con il cuore! Nelle panetterie-confetterie del Cantone trovate svariate e fantasiose creazioni come pure i buonissimi tortelli di San Giuseppe in varie versioni: classici, alla vaniglia o al Marsala. Auguroni a tutti i papà.
Le panetterie-confetterie hanno preparato con cura, professionalità e passione squisiti prodotti per festeggiare e onorare le donne. A U G U R I
La Scuola professionale Richemont di Lucerna e Yverdon organizza ora giornate di formazione per imprenditori e dipendenti del settore della panetteria-confetteria artigianale. Esse sostituiscono i corsi annuali a tema che si tenevano in precedenza. Uno degli obiettivi è quello di promuovere il dialogo tra i settori della confetteria, pasticceria, panetteria e del commercio al dettaglio. […]
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) ha approvato con un applauso il pacchetto complessivo composto dal CCL, dalle norme salariali, dalla convenzione per gli apprendisti e dal protocollo d’intesa. La PCS, in qualità di rappresentante dei datori di lavoro, ha negoziato con le associazioni dei lavoratori Hotel & Gastro Union, Synia e Unia. […]
Nella foto gli apprendisti panettieri-pasticcieri al terzo anno con Mario Romani (al centro), Marco Pasotti (destra) e i lavori realizzati con l’aerografo. L’importanza di permettere agli apprendisti del terzo anno di sperimentare l’arte dell’aerografo è l’obbiettivo della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC). Il corso di due giorni suddiviso in due gruppi, […]
I clienti che hanno acquistato una Corona dei Re Magi hanno avuto l’opportunità di partecipare al concorso e di vincere uno degli 88 premi del panettiere-confettiere. Sono state inviate circa 29 000 cartoline. In questi giorni, le aziende coinvolte, hanno ricevuto i premi da consegnare ai vincitori. Nella foto: Fabio Danesi (d), della Panetteria Danesi di […]
La ricca storia dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) dal 1885 a oggi è stata digitalizzata. Markus Tscherrig, per molti anni vicedirettore della PCS e ora in pensione, ha dedicato ore e ore alla ricerca meticolosa e alla sintesi dei molti anni e delle informazioni. Immergetevi nella storia dell’associazione ora online.
San Valentino è coinciso, quest’anno in Ticino, nella settimana di Carnevale. Per l’occasione, gli abili artigiani hanno realizzato prodotti che appartengono sia alla tradizione che alla loro grande abilità e fantasia. Non sono mancati per Carnevale i bignè (foto s.), le frittelle, le chiacchiere, le bugie e i tortelli. Per la festa degli innamorati invece, […]
Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
