La festa della mamma è una ricorrenza molto importante per le panetterie-confetterie. Sono state rivolte alcune domande alle mamme e comproprietarie Laura Pellanda, della Panetteria Pellanda Sagl a Intragna, e Franca Antognini, della Pasticceria Marnin a Locarno. Sul significato di questa festa hanno risposto … La festa della mamma ricorre il 12 maggio. Tre parole che […]
Due sedi della Confiserie Al Porto SA, Ascona e Bellinzona, vantano il miglior servizio per l’anno 2023. «Panissimo» ne ha voluto sapere di più rivolgendo alcune domande a Patrizia Roder, responsabile della vendita della Confiserie Al Porto. I punti vendita della Confiserie Al Porto di Ascona (s) e Bellinzona. COSA RAPPRESENTA PER VOI QUESTO PREMIO?E […]
SEGRETARIATO SMPPC: NUOVO INDIRIZZO Dopo quarantacinque anni, la storica sede del Segretariato della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino si è trasferita da Via Monte Brè 9 in Via Carlo Maderno 9, sempre a Lugano. Rimane invariato il numero di telefono come pure l’indirizzo e-mail.
Dylan Gilardoni, il miglior apprendista 2023 AFC Pasticciere-Confettiere nel Canton Ticino, sta frequentando l’anno supplementare nel ramo della panetteria. La sua grande passione e la sua dedizione per la professione, lo rendono una persona migliore con maggiore responsabilità. Mi chiamo Dylan Gilardoni, sono un ragazzo di 21 anni che abita a Porlezza, un piccolo paesino […]
20 marzo Oggi si celebra la giornata mondiale della farina. È stata istituita nel 2020 per sottolineare il valore della farina e la sua importanza nell’alimentazione.
Tra pochi giorni si terrà la festa del papà. Sorprendetelo con squisiti prodotti fatti a mano e con il cuore! Nelle panetterie-confetterie del Cantone trovate svariate e fantasiose creazioni come pure i buonissimi tortelli di San Giuseppe in varie versioni: classici, alla vaniglia o al Marsala. Auguroni a tutti i papà.
Le panetterie-confetterie hanno preparato con cura, professionalità e passione squisiti prodotti per festeggiare e onorare le donne. A U G U R I
La Scuola professionale Richemont di Lucerna e Yverdon organizza ora giornate di formazione per imprenditori e dipendenti del settore della panetteria-confetteria artigianale. Esse sostituiscono i corsi annuali a tema che si tenevano in precedenza. Uno degli obiettivi è quello di promuovere il dialogo tra i settori della confetteria, pasticceria, panetteria e del commercio al dettaglio. […]
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) ha approvato con un applauso il pacchetto complessivo composto dal CCL, dalle norme salariali, dalla convenzione per gli apprendisti e dal protocollo d’intesa. La PCS, in qualità di rappresentante dei datori di lavoro, ha negoziato con le associazioni dei lavoratori Hotel & Gastro Union, Synia e Unia. […]
Nella foto gli apprendisti panettieri-pasticcieri al terzo anno con Mario Romani (al centro), Marco Pasotti (destra) e i lavori realizzati con l’aerografo. L’importanza di permettere agli apprendisti del terzo anno di sperimentare l’arte dell’aerografo è l’obbiettivo della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC). Il corso di due giorni suddiviso in due gruppi, […]
Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
