DOMENICA 27 SETTEMBRE 2026 – PRESSO SAGRA DELL’UVA A MENDRISIO
La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) e la Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane in collaborazione con la Sagra dell’uva di Mendrisio organizzano il primo campionato ticinese di torta di pane. Per poter partecipare bisognerà passare tramite due selezioni. Il concorso è aperto a tutti i residenti nel Canton Ticino. N.B. non vi possono prendere parte i professionisti del mestiere e i cuochi professionisti.
Le due selezioni verranno organizzate:
DOMENICA 31 MAGGIO A MENDRISIO – vi potranno partecipare i residenti nel Sottoceneri
le torte dovranno essere consegnate personalmente su di un supporto (sotto torta, piatto etc.) senza nomi di riferimento a partire dalle ore 11:00 fino alle ore 15:00 presso: Essenziale Loungue-Restaurant, Corso Bello 9 a Mendrisio. Le migliori 6 torte parteciperanno direttamente alla finale del 27 settembre durante la Sagra dell’uva a Mendrisio.
SABATO 20 GIUGNO A GERRA PIANO – vi potranno partecipare i residenti nel Sopraceneri
le torte dovranno essere consegnate personalmente su di un supporto (sotto torta, piatto etc.) senza nomi di riferimento a partire dalle ore 14:00 fino alle ore 16:00 presso il forno a legna del Comune di Gerra Piano. Le migliori 6 torte parteciperanno direttamente alla finale del 27 settembre durante la Sagra dell’uva a Mendrisio.
Verranno accettate le prime 30 iscrizioni per ogni selezione.
Maggiori informazioni e i termini d’iscrizione si possono trovare nel regolamento.
SMPPC – Segretariato
➡️ Regolamento concorso torta di pane
➡️ Formulario d’iscrizione
Nei giorni scorsi la SMPPC è stata invitata da Pistor a visitare l’azienda Sapore Fresco a Giubiasco. L’invito è giunto tramite Charles Juon, figura conosciuta nell’ambiente dei panettieri-confettieri del Canton Ticino, grazie al suo ruolo di consulente commerciale presso Pistor.
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Elenco completo con immagini attrezzatura in vendita per panetterie-confetterie.
Gli interessati possono contattare Davide Lagona 079 130 13 93
Ho due figli che studiano all’ETH di Zurigo e quando sono con loro NON deve mai mancare il pane!
Se solo penso al pane, tanti ricordi mi riaffiorano alla mente. Primo tra tutti è l’immagine di mia nonna Laura quando mi portava «dal prestinee» a Cadenazzo. Come entravamo c’era l’imbarazzo della scelta: panini piccoli, più grandi, lunghini bianchi, più scuri, treccia, pane ticinese e… tanti altri ancora. Rimanevo incantata come in una favola! Potevo scegliere quello che mi piaceva. Ma non solo: il profumo che emanava quel luogo, se chiudo gli occhi lo sento ancora.
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L’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si impegna a definire le condizioni di lavoro nell’interesse dei propri membri. In vista delle prossime trattative sul Contratto collettivo di lavoro (CCL), la PCS raccoglie costantemente suggerimenti e obiezioni relativi al CCL attualmente in vigore.
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Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
