Pubblicati da Sandra Fogato

Facciamo il tifo

Facciamo il tifo per la squadra Svizzera che parteciperà alla prossima Coppa del mondo del panettone (CMP) il 7 e 8 novembre a Milano (I).

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Tributo all’eccellenza

Più di cento persone erano presenti all’assemblea generale della SMPPC che quest’anno si è tenuta nel Sottoceneri. Tra i momenti salienti della seconda parte, la consegna dei riconoscimenti a chi si è distinto nel settore.

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Se cambia il clima, cambia anche il pane?

Il cambiamento climatico sta trasformando l’agricoltura svizzera, influenzando la qualità del frumento e le caratteristiche della farina. Alessandro Fontana, direttore del Mulino Maroggia a Maroggia (TI), analizza le sfide che attendono la filiera cerealicola e il mondo della panificazione, tra adattamento varietale e nuove esigenze tecnologiche.

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Sì a un CCL forte

All’inizio di ottobre, i sindacati hanno depositato il referendum contro la revisione della LOCCL (Legge federale concernente il conferimento del carattere obbligatorio generale al contratto collettivo di lavoro). La legge chiarisce che i contratti collettivi di lavoro negoziati congiuntamente prevalgono sui salari minimi locali.

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L’associazione costa troppo?

Care lettrici, cari lettori, E’ una domanda che sorge spontanea soprattutto quando dobbiamo pagare. Ma diciamocela tutta, a chi piace pagare qualsiasi fattura? Sicuramente l’associazione costa troppo agli occhi di chi non conosce tuti i servizi che offre la PCS, o non conosce il funzionamento di tutta la struttura.

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Elogio del pane

Il pane, raccontato attraverso la penna di Dino Buzzati, è stato il protagonista della serata organizzata il 9 ottobre dalla Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC), nella sala Vecchio granaio del Mulino Maroggia. A guidare il pubblico alla scoperta degli scritti dello scrittore è stato Lorenzo Viganò, giornalista e presidente della Fondazione […]

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In memoria di Luigi Fontana

(1952 – 2026) Lo scorso 3 ottobre è venuto a mancare Luigi Fontana. La sua è stata una scomparsa che ha suscitato parecchia tristezza presso tutti i nostri associati e le molte persone che ruotano attorno alla nostra categoria professionale e non solo.

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DIGITALE & FOCALIZZATO

Nell’ambito della Strategia 2030 la PCS sta riorientando la propria comunicazione. Al fine di utilizzare le risorse in modo più efficiente e ridurre al minimo le perdite, a partire dal 2027 l’offerta sarà orientata sistematicamente ai membri della PCS e digitalizzata gradualmente.

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Congedo maternità prima della gravidanza

Quando si parla di protezione in caso di maternità, viene spontaneo pensare che si debba intervenire attivamente solo quando una collaboratrice comunica la propria gravidanza. A quel punto, però, i principali preparativi dovrebbero essere già stati effettuati.

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