Panettone d’autore compie quest’anno la sua 20° edizione.
Si terrà SA 12 dicembre 2026 dalle ore 10.00 alle ore 18.00 presso l’Asilo Ciani a Lugano.
Maggiori informazioni seguiranno appena possibile… stiamo organizzando l’evento.
Facciamo il tifo per la squadra Svizzera che parteciperà alla prossima Coppa del mondo del panettone (CMP) il 7 e 8 novembre a Milano (I).
Più di cento persone erano presenti all’assemblea generale della SMPPC che quest’anno si è tenuta nel Sottoceneri. Tra i momenti salienti della seconda parte, la consegna dei riconoscimenti a chi si è distinto nel settore.
Il cambiamento climatico sta trasformando l’agricoltura svizzera, influenzando la qualità del frumento e le caratteristiche della farina. Alessandro Fontana, direttore del Mulino Maroggia a Maroggia (TI), analizza le sfide che attendono la filiera cerealicola e il mondo della panificazione, tra adattamento varietale e nuove esigenze tecnologiche.
All’inizio di ottobre, i sindacati hanno depositato il referendum contro la revisione della LOCCL (Legge federale concernente il conferimento del carattere obbligatorio generale al contratto collettivo di lavoro). La legge chiarisce che i contratti collettivi di lavoro negoziati congiuntamente prevalgono sui salari minimi locali.
Care lettrici, cari lettori,
E’ una domanda che sorge spontanea soprattutto quando dobbiamo pagare. Ma diciamocela tutta, a chi piace pagare qualsiasi fattura? Sicuramente l’associazione costa troppo agli occhi di chi non conosce tuti i servizi che offre la PCS, o non conosce il funzionamento di tutta la struttura.
Il pane, raccontato attraverso la penna di Dino Buzzati, è stato il protagonista della serata organizzata il 9 ottobre dalla Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC), nella sala Vecchio granaio del Mulino Maroggia. A guidare il pubblico alla scoperta degli scritti dello scrittore è stato Lorenzo Viganò, giornalista e presidente della Fondazione Dino Buzzati.
(1952 – 2026)
Lo scorso 3 ottobre è venuto a mancare Luigi Fontana. La sua è stata una scomparsa che ha suscitato parecchia tristezza presso tutti i nostri associati e le molte persone che ruotano attorno alla nostra categoria professionale e non solo.
Nell’ambito della Strategia 2030 la PCS sta riorientando la propria comunicazione. Al fine di utilizzare le risorse in modo più efficiente e ridurre al minimo le perdite, a partire dal 2027 l’offerta sarà orientata sistematicamente ai membri della PCS e digitalizzata gradualmente.
SMPPC
Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
