Circa quattro anni fa Patrick Lobsiger (s.) ha assunto la guida della Pistor Holding Genossenschaft, mentre dall’inizio del 2026 Silvan Odermatt è entrato a far parte dell’azienda in qualità di direttore finanziario. Nell’intervista online entrambi tracciano un bilancio positivo dell’ultimo esercizio e sottolineano la solidità delle fondamenta cooperative.
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Valentina Bubba (Ticino) ha ottenuto il voto più alto per il settore della pasticceria-confetteria agli esami professionali, ottenendo l’Attestato professionale federale (APF).
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La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) terrà la sua 109° assemblea generale sabato 17 ottobre 2026 presso Villa Sassa a Lugano.
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Per la PCS è importante contribuire a definire le condizioni di lavoro nell’interesse dei propri membri. In vista delle prossime trattative sul Contratto collettivo di lavoro (CCL), la PCS raccoglie costantemente suggerimenti e osservazioni relativi all’attuale CCL in vigore.
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Dopo alcuni interventi concisi e la votazione su due mozioni, il 9 giugno i delegati riuniti al congresso dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) a Berna hanno dato un chiaro via libera alla nuova riforma della formazione nel settore della produzione, approvandola con 66 voti contro 26. I delegati hanno così accolto l’invito di Peter Signer, responsabile della formazione nella produzione, a «votare per il futuro della nostra professione artigianale».
PCS/sf
Foto: Sandra Fogato
Maggiori informazioni su Panissimo del 19 giugno.
La Panetteria-Pasticceria Bignasca SA di Sonvico (TI) si distingue per la capacità di unire tradizione artigianale e innovazione, trasformandosi da realtà a conduzione familiare in un’impresa solida e dinamica. Tra gli obiettivi prioritari figurano l’attenzione allo spreco alimentare, alla sostenibilità ambientale, al risparmio energetico e all’impegno sociale.
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In occasione del 140° congresso dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), che si terrà il 9 giugno a Berna, si voterà, tra le altre cose, sulla revisione totale della formazione di base nel settore della produzione. La consegna della «Corona del fornaio» e l’esibizione delle vincitrici di SwissSkills 2025 costituiranno i momenti salienti della seconda parte dell’evento.
PCS/sf
Con passione e determinazione, Valentina Bubba racconta il suo percorso professionale, tra sfide, ostacoli e scelte coraggiose. Un viaggio fatto di resilienza, creatività e amore per il proprio mestiere. Ha recentemente conseguito l’Attestato professionale federale (APF).
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Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
